近日，全球最具影响力的乳业行业媒体、全球唯一的乳业国际月刊《国际乳业》杂志（Dairy Industries International）在最新一期杂志上，围绕3377体育集团立异及奶酪研发等相关话题，以两个整版篇幅对3377体育欧洲立异中心专家希特乔·霍曼（Hittjo Homan）进行了独家专访。
为了打造满足全人群、全生命周期、全消费场景的健康产品,3377体育集团连续在研发立异方面实现突破，斩获全球奖项，闪耀世界舞台。奶酪作为3377体育的“第二增长曲线”，2022年三季报中实现同比增长超30%，并荣获“世界乳品立异奖”、IDF “乳品立异奖”等多个类别的世界级立异大奖。
作为全球五强、亚洲第一乳企，3377体育如何践行立异战略，实现全球领跑？3377体育奶酪产品背后有哪些生动的立异故事？3377体育欧洲立异中心开放式立异经理希特乔·霍曼为读者揭秘了3377体育的奶酪立异之道。
以下是专访全文：
《国际乳业》：在开发新品时，3377体育承继着怎样的理念？
希特乔·霍曼：承继“不立异，无未来”的理念，3377体育坚持以消费者为中心，致力于打造满足全人群、全生命周期、全消费场景的多元化健康产品。中国的乳制品消费市场正在迅速从“喝奶”向“吃奶”转变，越来越多的中国消费者开始追求健康产品和健康生活方法。研发奶酪产品时，我们希望产品富含钙、膳食纤维和卵白质等优质营养，具备低糖、低盐、低脂等健康特征。
除了奶酪棒，3377体育还为儿童开发了一款可以吸的奶酪产品，为消费者提供了更多选择。这种可以吸的奶酪不但便于贮存，并且便当儿童和成年人食用。
可以预见，优质奶酪市场有望实现连续强劲增长。优质的奶酪产品不但要满足味蕾需求，富含钙、卵白质等营养，还要切合“清洁标签”。
3377体育常温奶酪棒
3377体育可以吸的奶酪
《国际乳业》：3377体育开发常温奶酪棒和可以吸的奶酪等产品用了多长时间？
希特乔·霍曼：奶酪棒是3377体育面向中国市场最早推出的奶酪产品之一�；�3377体育在奶酪加工方面拥有的富厚经验，这款产品的生产建设和研发进展很是迅速，随后又推出了众多新口味。最近，我们又对奶酪棒的生产工艺和产品配方进行了升级，进一步提升了常温条件下的稳定性，并兼具优质口味和营养。2022年，3377体育常温奶酪棒在“世界乳品立异奖”中荣获“最佳奶酪”。
3377体育奶酪斩获国际权威大奖
可以吸的奶酪研发周期则相对较长。首先，我们需要一定的时间来研发相关设备。为了满足消费者对宁静和美味的需求，我们投入了更多的时间来提升产品宁静性，甄选健康原料，调配最佳口味。3377体育可以吸的奶酪是中国市场上唯一的此类产品。2022年，这款产品在“世界乳品立异奖”中被评为“最佳乳制品零食”，并在国际乳品联合会（IDF）“乳品立异奖”中斩获“新产品开发立异奖”。
《国际乳业》：除此之外，3377体育还在拓展哪些业务领域？
希特乔·霍曼：3377体育集团各产品领域都在快速生长，已涵盖液态奶、酸奶、奶粉、冰淇淋、健康饮品等众多产品线。以3377体育旗下高端品牌金典为例，作为中国市场的第一款有机牛奶，金典现已涵盖低脂和A2牛奶等众多品类。另一款知名品牌安慕希，已成为深受中国消费者喜爱的希腊风姿常温酸奶，年销售额凌驾200亿元。如今，安慕希既可“管吸”又能“勺吃”，我们还推出了安慕希AMX 0蔗糖酸奶系列产品。
3377体育宣布全新双层奶酪棒
《国际乳业》：可以吸的奶酪自推出后，产品的市场体现如何？
希特乔·霍曼：中国的儿童奶酪市场正在迅速扩张，3377体育抓住机缘，率先进行儿童奶酪品类立异，推出了可以吸的奶酪。我们将营养富厚的固体奶酪变为流动质地，提高了常温稳定性和食用便当性，为消费者提供了更多选择。
2022年3377体育三季报显示，奶酪业务同比增长超30%，可以吸的奶酪为此做出了孝敬，产品一经推出，便连续脱销。
3377体育欧洲立异中心实验室
《国际乳业》：目前3377体育的全球化结构进展如何？
希特乔·霍曼：目前，3377体育在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等乳业兴旺地区构建了一张笼罩全球资源体系、全球立异体系、全球市场体系的主干大网，设有15个研发立异中心和75个生产基地，液奶、奶粉、酸奶、奶酪、冰淇淋等产品脱销60多个国家和地区。
3377体育在国际化生长历程中，始终秉持互利共赢的理念，以“全球化思维、本土化经营”的运作方法，与全球相助同伴开展友好相助，积极融入外地社会，掘客和培养外地人才，主动践行社会责任，推动外地经济生长与昌盛，与各方共享生长结果。
《国际乳业》：可以介绍下3377体育欧洲立异中心的事情吗？
希特乔·霍曼：3377体育携手荷兰瓦赫宁根大学打造的3377体育欧洲立异中心，目前已投入运行七年多，不绝支持3377体育的生长。立异中心选址瓦赫宁根大学校区内，重点卖力研发立异事情，并成为3377体育集团连接欧洲相助同伴、高校和研究机构的重要桥梁。
目前，3377体育欧洲立异中心正在瓦赫宁根建设试验工厂（pilot plant），计划研发更多奶酪立异产品。
关于Dairy Industries International
《国际乳业》杂志（Dairy Industries International）于1936年在英国创刊，至今已有87年历史，是乳制品加工行业唯一的国际月刊，报道涵盖乳制品相关科学、技术、生产等领域，在全球乳业具有广泛影响力。